Pastor

Pastor Pince

Szekszárdon született, Kadarkát szüretelt – a nagy költőt parafrazálva – Juhász Tibor, aki ha már Juhász nem lehetett, Pastor lett, és a nagyvilág meghódítása után szűkebb hazáját, Szekszárdot helyezte vissza a szíve közepébe. Családi örökség, persze, de több is: ez már egy minden ízében a szőlész-borász karakterét hordozó és visszatükröző pincészet! Mindössze három hektár – de micsoda három: Görögszó dűlő (Merlot, Cabernet Franc), Előhegy (Cabernet Sauvignon, Kadarka) és Leányvár (Kékfrankos) – ahonnan a Pastor Garage Winery dűlőszelektált borai kikerülnek. Növényvédelem, hozamkorlátozás, fajta, terroir, évjárat és a borász – ugye milyen egyszerű nagyszerű bort csinálni…?

• Melyik borvidék?

Szekszárdi

• Hol vannak?

7100 Szekszárd, Szőlőhegy utca 1.

• Mekkorák?

3 hektár

• Mit termesztenek?

Kékfrankos, Cabernet franc, Merlot, Kadarka, Cabernet sauvignon

• Miért szeresd?

Mert tényleg egy igazi garázspince: emberi lépték, de emberfeletti teljesítmény!

• Mi lesz a kedvenced?

A Cabernet sauvignon, ami Magyarországon szinte páratlan módon érett, meleg tónusú, kellemesen fülledt, mégis gyümölcsös, lágy tanninú – egyszóval brutális!