Villa Sandahl

Villa Sandahl

A svédek már a Badacsonyon vannak!! Különös történet: egy svédtestvérpár, Christer és Thord Sandahl, valamint Christer felesége, Gunnel bejárva a világ borvidékeit itt, a Balatonra néző déli lejtőkön találta meg azt a területet, ahol a világ közvetlen élmezőnyéhez tartozó boraikat készítik. Kizárólag Rajnai rizlinggel foglalkoznak, mivel egy olyan fajtát kerestek, ami a szüretig tartó cukorgyűjtés során csak minimálisan veszít savtartalmából. A mustot szigorúan frakcionálják, és elképesztő hosszan, hónapokig erjesztik(!) 6 Celsius fokon. A döbbenetesen gazdag íz, a tiszteletet parancsoló arisztokratikus jelleg, a szinte mediterrán klíma ellenére kialakuló hűvös elegancia mutatja, hogyan tud egy borvidék karaktere, egy fajta arcéle és egy tulajdonosi ízlés a különbözőségek ellenére is (közel?) tökéleteset alkotni!

• Melyik borvidék?

Badacsonyi

• Hol vannak?

8261 Badacsony, Római út 203/1

• Mekkorák?

10 hektár

• Mit termesztenek?

Rajnai rizling

• Miért szeresd?

Mert a szó szoros értelmében megismételhetetlen, ami itt születik!

• Mi lesz a kedvenced?

A Dig it!, mert a különösen hosszú erjesztésnek hála a 13,5-es alkohol, a 7,5 gramm maradékcukor a 5,4 gramm/liter savtartalommal valami olyan betegesen telitalálat, hogy nem találunk szavakat!